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Kritharaki-Nudelsalat mit Paprika und Gouda

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35 min

Einfach

7/13

3,57 €

Kritharaki-Nudelsalat mit Paprika und Gouda

Name: Kritharaki-Nudelsalat mit Paprika und Gouda
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Kritharaki-Nudeln; 150 g Gouda-Käse; 150 g Kochschinken; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 150 g Kirschtomaten; 1 Bund frische Petersilie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Leichter Nudelsalat mit bunten Paprikaschoten und würzigem Gouda.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

6 Portionen

	250 g	Kritharaki-Nudeln 2 Angebote
	150 g	Gouda-Käse
	1	gelbe Paprikaschote
	1	rote Paprikaschote
	1	grüne Paprikaschote
	2 EL	Zitronensaft
	150 g	Kochschinken
	1	rote Zwiebel
	150 g	Kirschtomaten
	1 Bund	frische Petersilie
	nach Geschmack	Pfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

	4 EL	Olivenöl
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine mediterrane Note füge geröstete Pinienkerne und getrocknete Tomaten hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu.

Schritt 2

Gib die Kritharaki-Nudeln ins kochende Wasser und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

Schritt 3

Während die Nudeln kochen, schneide den Gouda-Käse und den Kochschinken in kleine Würfel.

Schritt 4

Wasche und würfle die Paprikaschoten. Schneide die rote Zwiebel in feine Würfel.

Schritt 5

Halbiere die Kirschtomaten und hacke die Petersilie fein.

Schritt 6

Für das Dressing vermische Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Schritt 7

Mische die abgekühlten Kritharaki-Nudeln mit dem Gouda, Schinken, Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten und Petersilie in einer großen Schüssel.

Schritt 8

Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schritt 9

Lasse den Salat etwa 15 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen entfalten können.

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